DIETÉTICA – Plano de Nutrição e Alimentação
A Medicina Chinesa prioriza a Dietética como parte essencial do cuidado. O plano de Nutrição e Alimentação é definido após o diagnóstico energético. Ele representa não apenas a dieta sugerida, mas também indica quais alimentos priorizar, moderar ou evitar.
A nutrição, usada como recurso terapêutico, ocupa posição central na Medicina Tradicional Chinesa. Por esse motivo, faz parte de programas de emagrecimento. Além disso, contribui para o tratamento e a prevenção de doenças crônicas.
Na visão da Medicina Tradicional Chinesa, os alimentos recebem duas formas de classificação. A primeira se refere à natureza: quentes, mornos, neutros, frescos e frios. A segunda considera o sabor predominante: amargo, doce, acre, salgado e ácido.
Quando um paciente apresenta uma patologia considerada “quente”, deve evitar alimentos da mesma natureza. Nesses casos, a recomendação é priorizar alimentos frescos e frios, pois ajudam a equilibrar o organismo.
Além disso, a MTC relaciona os sabores com os órgãos internos. O sabor ácido, por exemplo, corresponde ao fígado. No entanto, o excesso de ácido pode comprometer seu funcionamento.
Quando os alimentos são ingeridos em quantidades e proporções adequadas, favorecem o bom desempenho dos órgãos. Por outro lado, o excesso ou em quantidade insuficiente pode causar desequilíbrios e lesões orgânicas.
